Ingredientes (3 personas):
-50 grs. de aceite de oliva
-Un diente de ajo
-Una cebolla mediana en cuartos
-Dos tomates pera maduros
-200/250 grs. de carne de ternera
-Un cestillo lleno de patatas chascadas
-Coñac
-Colorante alimentario
-Pastilla de caldo de carne (o concentrado casero una cucharada)
-Agua
-Sal
Preparación:
1. Echar en el vaso el aceite, la cebolla y el ajo y picar 5seg/vel5. Bajar restos y sofreir 10min/120/vel1.
2. Añadir los tomates y triturar 30 segundos. Bajar los restos, añadir la carne, la pastilla de caldo desmenuzada y un chorreón de coñac. Programar 5min/120/inv/vel1.
3. Una vez finalizado, añadimos las patatas chascadas, el colorante, y echamos agua hasta cubrir A RAS las patatas. Corregimos de sal. Programamos 30min/100/inv/vel1. (El tiempo depende de la calidad de la patata. Puede necesitar unos minutos menos o más. A los 20 o 25 minutos echamos un ojo y las probamos de punto y ajustamos más o menos según convenga).
4. Una vez tiernas, apartamos y ¡a comer!
NOTAS: El colorante se puede sustituir por Cúrcuma. Id vigilando el agua, no queremos que sea una sopa ni tampoco un puré.
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