AMERICAN CHOCOLATE DROP COOKIES

Ingredientes:

-100 grs. de chocolate fondant negro o con leche

-125 grs. de mantequilla sin sal a temperatura ambiente

-1 huevo

-110 grs. de azúcar moreno

-130 grs. de azúcar blanca

-7 grs. de sal fina (cucharadita de postre)

-8 grs. de levadura Royal (medio sobre)

-1 cucharadita de postre de bicarbonato sódico.

-210 grs. de harina (puede ser repostería o todos uso)

-3 cucharadas soperas de aroma de vainilla.

PREPARACIÓN:

-Precalienta el horno a 150-175 ° C. (Depende la potencia del mismo)

(Se pueden forrar las bandejas con papel de horno. Yo las hago directamente sobre la bandeja del horno y salen con facilidad. En el papel se pegan).

-Coloca en el vaso el chocolate y pica 3-6 seg / vel 6. (Depende de la dureza y el calor que haga). Reserva en un bol.

-Coloca en el vaso la mantequilla, el azúcar blanca, el azúcar morena, el huevo y el aroma de vainilla y mezcla 1 min 30 seg / vel 3. 

-Baja los restos del vaso con la espátula y vuelve a mezclar otros 30 seg / vel 3.

-Agrega la harina, el bicarbonato y la sal y amasa 20 seg / espiga.

-Agrega 2/ 3 del chocolate picado reservado y amasa 20 seg / espiga. Sacamos la mezcla del vaso a un recipiente para trabajarla mejor.

-Con dos cucharitas, forma bolas del tamaño de una nuez con la masa y colócalas a 5 centímetros aproximados de distancia en las bandeja del horno. (salen 2 bandejas de 12 unidades aprox.)

-Hornea una bandeja tras otra durante 10-11 minutos (150 -175ºC) hasta que las galletas estén doradas. Justo al salir echamos trocitos de chocolate del reservado).

-Deja enfriar sobre una rejilla antes de servir o guardar en un recipiente hermético.